めん類

めん類

ペンネーム:うちの子柴犬

12月に入り毎日本当に寒くて
朝は布団から出たくない季節になりました。
そこで今回はお弁当にも活躍する二品を紹介します。

*たらこスパゲティー:
‖冉容器に牛乳大さじ2杯位・バター20g位を入れ、レンジでチン。
▲丱拭爾溶けたら、たらこ・塩・コショウを入れ混ぜます。
1し味に「梅こんぶ茶」「しょうゆ」を入れ
味を整えます。お好みでオリーブ油を足すと、コクが出ますヨ。
ず埜紊砲罎任燭謄僖好燭鉢を和えるだけ!

ちなみにパスタは細めの方がたらこには合うみたいです。



ペンネーム:ミセスひまわり

”鴨南蛮そば”をメニューにのせたら?という
ある部長の意見を、無視するのはかわいそうなので、”とり南蛮そば”を作りました。
(鴨肉は、お財布にやさしくないので、スタッフ検討の結果、
鶏肉でいくことに・・・部長!ごめんなさいね!!)

 「めんつゆ」(一人前;大サイズ1パック)&長ネギの適当切り?を
  お鍋でぐつぐつ・・・おネギの風味をだします。
◆,箸蠧を一口大に切り、サラダ油で焼きます(焼き色をつけましょう!)
 △鬮,謀蠧します!
ぁ,修个鬚罎如△皿にもり、きざみのりを振ります。

冷たいおそばを、温かいつけ汁でいただきま〜す(<*>)
10月より、お年賀用七福缶&カブキ缶(どちらも焙煎七味入れ)を
販売いたしますが、先んじて写真撮影に入れてみました!


ペンネーム:そのうち”育メン”

久々の登場’そのうち育メン’で〜す(^O^)v
今日は『育メントレーニング』!?と称してキッチンを占領します。
奥さんには若干煙たがられてますけど・・・(T^T)まぁ気にせず、Let's クッキング!!

まずはパスタを茹でたところで、早速出番の”小袋たち”
まずは「梅こんぶ茶」をパスタに和えて味のアクセントにしましょうvv

パスタを器に盛ったら、あとは具材を盛っていきます
男は黙ってガッツリ唐揚げを中心にド〜ン。
男の料理だけど一応見栄え良く周りを青じそで囲んでっと(*^。^*)
最後に「青じそドレ」をかけて完成〜!!

っとまぁここで終わりじゃないんで後半戦も乞うご期待(^o^)/~~~


今日は休みなので奥さんの分も食事を作ってあげちゃいます(#^.^#)
というわけで『育メントレーニング』第2ラウンド開始!!

途中まではさっきのパスタと一緒なので省略します

奥さんのパスタは《サッパリ》とのご要望なので、パスタに「ねり梅」を混ぜよう
中央にきゅうりを立体的に盛りつけ(見栄え良くしないと怒られちゃうから・・・)
周りを青じそで囲んだら・・・緑ばっかりだなぁ(゚_゚;)どぅしよぅ・・怒られる・・(ToT)
冷蔵庫を物色したら奥さんの好きなプチトマトを発見!!(ありがとう神様)
というわけで彩りにっと!!最後に「青じそドレ」をかければ完成〜!!

”小袋”以外の味付は男の料理ってことで適当(*^^)v


ペンネーム:そのうち”育メン”

今日は週末ということでゆっくり起床・・。
気付けばお昼・・・お腹も空いたし何食べよう・・・。
それにしても暑いな〜・・というわけでサッパリとしたうどんに決定!!

ガスを使うのも控えたいので「めんつゆ70g」を使おう。
暑いから「めんつゆ」は冷えてた方が絶対美味しいので、
うどんを茹でる間だけ冷凍庫につゆを投入!!
(忘れてガッチガチになるのは注意ですよぉ)

湧いたお湯にうどんを入れたらしばし待機。(吹きこぼれ注意!)
茹で上がったうどんはザルに上げ、冷水でしっかりと冷やします。
後は器に盛って、刻みのりとゴマを少々!

うどんだけじゃ寂しいので、昨日の残りのちくわ天やおひたしも盛りつけて・・。
「天つゆ」「おろしぽん酢」「しょうゆ」どれでも合いますが、
今日はサッパリがコンセプトなので「おろしぽん酢」で行きましょう。


ペンネーム:うちの子柴犬

今日は家族のスケジュールがバラバラで夕飯手抜きOKの日。やったー!
夕食の買い物もパス。でも困ったなー。
節電の為冷蔵庫の開閉時間は短めにをモットーのつもりだけど、開けたり閉めたり・・・
メニューが浮かびません。”小袋クン”助けて〜

私の味方”小袋クン”の声。夏の定番そーめんでラクしちゃいましょう。
冷蔵庫にある野菜、きゅうり・トマト・ねぎは刻むだけ。
卵はそーめんの大なべで一緒にゆでちゃいました。
残り物の半端なお肉は焼いて、「焼肉のたれ」をかけて,焼き海苔、白ゴマをのせれば
手抜きメニューもバランス・見栄えもばっちり!!
「焼肉のたれ」は豚肉でも鶏肉でも何にでも合うから安心。

私は「めんつゆ」派。姑は「ごまだれ」が新鮮で気に入ってました。


ペンネーム:そのうち”育メン”

『冷やし中華は〜じめました〜』
夏と言えば冷やし中華でしょう!?ということで今日のお昼は冷やし中華で!!
ただ、今日はちょっと趣向を変えて、
もらい物でいつも余ってしまう素麺を冷やし中華にして食べます。

まずは沸騰したお湯で素麺を茹でます。この時もったいないので豚肉も一緒に茹でてしまいます。
錦糸卵は彩りよく焦げないように慎重に焼きます。
トマトを薄切りにして、きゅうり・ハム・錦糸卵は細切りにしておきます。

後は綺麗にバランス良く盛りつけて最後に紅生姜を中央に乗せ、
冷やしておいた「冷やし中華」の小袋を食べる直前にかければ

夏に最適、冷やし中華の完成です。


ペンネーム:幸せフリルン

『ピリリッっっ 辛〜ぁイ』スパゲティー完成しましたよ!
前からアミュードの「チリソース」が気になっていたんです。
でも「チリソース」というと‘えびチリ’や‘中華’のイメージが強く
実はまだ使用したことがなかったのです。
今回、我が家のスパイシー好き&シーフード嫌いの旦那様の夕飯で初めて使ってみました。
メニューは・・・⇒ 超簡単!茹でたパスタにからめるだけの‘「チリソース」スパゲティー’。
ものすごいシンプル料理でごめんなさいって感じなんですが、これ、びっくりするほど美味しいです。
お好みで玉葱やソーセージ、またはシーチキンを加えて炒めてもGoodだと思いますよぉ。
具材を加えた場合は、ケチャップや「しょうゆ」をプラスしたら味がもっと引き締まるかな?
旦那様、ビール飲みながらオイシイ!!!と完食でした。
トマトソース系、カルボナーラ、ぺペロンチーノと食べ慣れた味を一新する個性のあるテイスト。
是非ご賞味くださいね。


ペンネーム:ミセスひまわり

涼しげで、簡単で、すぐにおなかいっぱいになるネバッネバのソーメン!
わたしの夏の定番ランチメニューでございます。

冷蔵庫に眠る野菜を適当に切って、盛り付け!
そして・・・主役のネバネバちゃんたち登場!!
ネバッネバのおくら(今日は、写真撮りのため、塩茹でして輪切りに
しましたが、普段は冷凍オクラをよく使います)、とこれまたネバッネバの
納豆をのせ、のりをぱらっとひとふり。。。

あとは、、、「めんつゆ」や、「めんつゆ」&「おろしポン酢」をかけて
まぜまぜまぜまぜまぜ・・・・・していただきます!
個人的には、夏季限定販売の「ごまだれ」をかけていただくのも好きですね。

少量でお腹いっぱいになるので、ダイエットにもいいですね!
”小袋”を利用すると、かけすぎる心配もないから、いいかんじの味に仕上がってくれます。


ペンネーム:幸せフリルン

お疲れ様です〜今日も蒸し暑い一日でした。
ECOだから我が社も節電中。。。冷房には頼れません。
暑くなってくると食欲がだんだんなくなってきますよねぇ。

レパートリーもそんなにない私。さぁ夕飯どうしようかな?キッチンを見渡すと・・・
先日みつけた輸入食品店で購入した‘フィットチーネ’を発見。
今晩はこれを使ってみようかな。
でもイタリアン?って気分でもないので、さっぱり和風でトライすることに。
ベーコンとしめじ、昨夜の残りの小松菜を炒め、塩コショウをしっかりとします。
茹で上がったフィットチーネを加え、アミュードの「めんつゆ」「しょうゆ」を絡め味付けしました。
味を引き締めたいので、おろし生姜をちょこっと絞ってみました。
はい、出来上がりv(@o@)v 短時間なのに変わったディナーが出来ましたよ。
見るとイタリアン、食べると和食。面白いギャップ、皆様もぜひ味わってみてください。


ペンネーム:ミセスひまわり

今日は、すがすがしい日曜日。
ここのところ、雨つづきだったから、晴天はとてもうれしいわ〜!

お庭の草むしりを終えたので、ランチをさっさと作らなければ・・・
ざるそばでいいやと、お鍋を沸騰させ・・・

野菜室をながめると、お茄子がダメになりそう(^^;)
そこで・・・茄子&豚肉を炒め、おろし生姜を少々 ⇒ 「こりゃべんりみそ」を投入
⇒ 最後に「ゴマラー油」「しょうゆ」で味をひきしめて出来上がり!

子供がだ〜いすきな、きゅうり&うずらの卵&スイカも盛り付けて、彩りア〜ップ!
うちの子は「クリーミードレ」「サウザンドレ」が好みの様子。

「めんつゆ」を注ぎ、茹で上がったおそばにのりをふって、さあ準備終了。
お休みの日だから、今日はお昼からサワーも一緒にいただきま〜す!!




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