めん類
めん類ペンネーム:うちの子柴犬 12月に入り毎日本当に寒くて 朝は布団から出たくない季節になりました。 そこで今回はお弁当にも活躍する二品を紹介します。 *たらこスパゲティー: ①耐熱容器に牛乳大さじ2杯位・バター20g位を入れ、レンジでチン。 ②バターが溶けたら、たらこ・塩・コショウを入れ混ぜます。 ③隠し味に「梅こんぶ茶」と「しょうゆ」を入れ 味を整えます。お好みでオリーブ油を足すと、コクが出ますヨ。 ④最後にゆでたてパスタと③を和えるだけ! ちなみにパスタは細めの方がたらこには合うみたいです。 |
ペンネーム:ミセスひまわり ”鴨南蛮そば”をメニューにのせたら?という ある部長の意見を、無視するのはかわいそうなので、”とり南蛮そば”を作りました。 (鴨肉は、お財布にやさしくないので、スタッフ検討の結果、 鶏肉でいくことに・・・部長!ごめんなさいね!!) ① 「めんつゆ」(一人前;大サイズ1パック)&長ネギの適当切り?を お鍋でぐつぐつ・・・おネギの風味をだします。 ② とり肉を一口大に切り、サラダ油で焼きます(焼き色をつけましょう!) ③ ②を①に投入します! ④ そばをゆで、お皿にもり、きざみのりを振ります。 冷たいおそばを、温かいつけ汁でいただきま~す(<*>) 10月より、お年賀用七福缶&カブキ缶(どちらも焙煎七味入れ)を 販売いたしますが、先んじて写真撮影に入れてみました! |
ペンネーム:そのうち”育メン” 久々の登場’そのうち育メン’で~す(^O^)v 今日は『育メントレーニング』!?と称してキッチンを占領します。 奥さんには若干煙たがられてますけど・・・(T^T)まぁ気にせず、Let's クッキング!! まずはパスタを茹でたところで、早速出番の”小袋たち” まずは「梅こんぶ茶」をパスタに和えて味のアクセントにしましょうvv パスタを器に盛ったら、あとは具材を盛っていきます 男は黙ってガッツリ唐揚げを中心にド~ン。 男の料理だけど一応見栄え良く周りを青じそで囲んでっと(*^。^*) 最後に「青じそドレ」をかけて完成~!! っとまぁここで終わりじゃないんで後半戦も乞うご期待(^o^)/~~~ |
今日は休みなので奥さんの分も食事を作ってあげちゃいます(#^.^#) というわけで『育メントレーニング』第2ラウンド開始!! 途中まではさっきのパスタと一緒なので省略します 奥さんのパスタは《サッパリ》とのご要望なので、パスタに「ねり梅」を混ぜよう 中央にきゅうりを立体的に盛りつけ(見栄え良くしないと怒られちゃうから・・・) 周りを青じそで囲んだら・・・緑ばっかりだなぁ(゚_゚;)どぅしよぅ・・怒られる・・(ToT) 冷蔵庫を物色したら奥さんの好きなプチトマトを発見!!(ありがとう神様) というわけで彩りにっと!!最後に「青じそドレ」をかければ完成~!! ”小袋”以外の味付は男の料理ってことで適当(*^^)v |
ペンネーム:そのうち”育メン” 今日は週末ということでゆっくり起床・・。 気付けばお昼・・・お腹も空いたし何食べよう・・・。 それにしても暑いな~・・というわけでサッパリとしたうどんに決定!! ガスを使うのも控えたいので「めんつゆ70g」を使おう。 暑いから「めんつゆ」は冷えてた方が絶対美味しいので、 うどんを茹でる間だけ冷凍庫につゆを投入!! (忘れてガッチガチになるのは注意ですよぉ) 湧いたお湯にうどんを入れたらしばし待機。(吹きこぼれ注意!) 茹で上がったうどんはザルに上げ、冷水でしっかりと冷やします。 後は器に盛って、刻みのりとゴマを少々! うどんだけじゃ寂しいので、昨日の残りのちくわ天やおひたしも盛りつけて・・。 「天つゆ」「おろしぽん酢」「しょうゆ」どれでも合いますが、 今日はサッパリがコンセプトなので「おろしぽん酢」で行きましょう。 |
ペンネーム:うちの子柴犬 今日は家族のスケジュールがバラバラで夕飯手抜きOKの日。やったー! 夕食の買い物もパス。でも困ったなー。 節電の為冷蔵庫の開閉時間は短めにをモットーのつもりだけど、開けたり閉めたり・・・ メニューが浮かびません。”小袋クン”助けて~ 私の味方”小袋クン”の声。夏の定番そーめんでラクしちゃいましょう。 冷蔵庫にある野菜、きゅうり・トマト・ねぎは刻むだけ。 卵はそーめんの大なべで一緒にゆでちゃいました。 残り物の半端なお肉は焼いて、「焼肉のたれ」をかけて,焼き海苔、白ゴマをのせれば 手抜きメニューもバランス・見栄えもばっちり!! 「焼肉のたれ」は豚肉でも鶏肉でも何にでも合うから安心。 私は「めんつゆ」派。姑は「ごまだれ」が新鮮で気に入ってました。 |
ペンネーム:そのうち”育メン” 『冷やし中華は~じめました~』 夏と言えば冷やし中華でしょう!?ということで今日のお昼は冷やし中華で!! ただ、今日はちょっと趣向を変えて、 もらい物でいつも余ってしまう素麺を冷やし中華にして食べます。 まずは沸騰したお湯で素麺を茹でます。この時もったいないので豚肉も一緒に茹でてしまいます。 錦糸卵は彩りよく焦げないように慎重に焼きます。 トマトを薄切りにして、きゅうり・ハム・錦糸卵は細切りにしておきます。 後は綺麗にバランス良く盛りつけて最後に紅生姜を中央に乗せ、 冷やしておいた「冷やし中華」の小袋を食べる直前にかければ 夏に最適、冷やし中華の完成です。 |
ペンネーム:幸せフリルン 『ピリリッっっ 辛~ぁイ』スパゲティー完成しましたよ! 前からアミュードの「チリソース」が気になっていたんです。 でも「チリソース」というと‘えびチリ’や‘中華’のイメージが強く 実はまだ使用したことがなかったのです。 今回、我が家のスパイシー好き&シーフード嫌いの旦那様の夕飯で初めて使ってみました。 メニューは・・・⇒ 超簡単!茹でたパスタにからめるだけの‘「チリソース」スパゲティー’。 ものすごいシンプル料理でごめんなさいって感じなんですが、これ、びっくりするほど美味しいです。 お好みで玉葱やソーセージ、またはシーチキンを加えて炒めてもGoodだと思いますよぉ。 具材を加えた場合は、ケチャップや「しょうゆ」をプラスしたら味がもっと引き締まるかな? 旦那様、ビール飲みながらオイシイ!!!と完食でした。 トマトソース系、カルボナーラ、ぺペロンチーノと食べ慣れた味を一新する個性のあるテイスト。 是非ご賞味くださいね。 |
ペンネーム:ミセスひまわり 涼しげで、簡単で、すぐにおなかいっぱいになるネバッネバのソーメン! わたしの夏の定番ランチメニューでございます。 冷蔵庫に眠る野菜を適当に切って、盛り付け! そして・・・主役のネバネバちゃんたち登場!! ネバッネバのおくら(今日は、写真撮りのため、塩茹でして輪切りに しましたが、普段は冷凍オクラをよく使います)、とこれまたネバッネバの 納豆をのせ、のりをぱらっとひとふり。。。 あとは、、、「めんつゆ」や、「めんつゆ」&「おろしポン酢」をかけて まぜまぜまぜまぜまぜ・・・・・していただきます! 個人的には、夏季限定販売の「ごまだれ」をかけていただくのも好きですね。 少量でお腹いっぱいになるので、ダイエットにもいいですね! ”小袋”を利用すると、かけすぎる心配もないから、いいかんじの味に仕上がってくれます。 |
ペンネーム:幸せフリルン お疲れ様です~今日も蒸し暑い一日でした。 ECOだから我が社も節電中。。。冷房には頼れません。 暑くなってくると食欲がだんだんなくなってきますよねぇ。 レパートリーもそんなにない私。さぁ夕飯どうしようかな?キッチンを見渡すと・・・ 先日みつけた輸入食品店で購入した‘フィットチーネ’を発見。 今晩はこれを使ってみようかな。 でもイタリアン?って気分でもないので、さっぱり和風でトライすることに。 ベーコンとしめじ、昨夜の残りの小松菜を炒め、塩コショウをしっかりとします。 茹で上がったフィットチーネを加え、アミュードの「めんつゆ」と「しょうゆ」を絡め味付けしました。 味を引き締めたいので、おろし生姜をちょこっと絞ってみました。 はい、出来上がりv(@o@)v 短時間なのに変わったディナーが出来ましたよ。 見るとイタリアン、食べると和食。面白いギャップ、皆様もぜひ味わってみてください。 |
ペンネーム:ミセスひまわり 今日は、すがすがしい日曜日。 ここのところ、雨つづきだったから、晴天はとてもうれしいわ~! お庭の草むしりを終えたので、ランチをさっさと作らなければ・・・ ざるそばでいいやと、お鍋を沸騰させ・・・ 野菜室をながめると、お茄子がダメになりそう(^^;) そこで・・・茄子&豚肉を炒め、おろし生姜を少々 ⇒ 「こりゃべんりみそ」を投入 ⇒ 最後に「ゴマラー油」&「しょうゆ」で味をひきしめて出来上がり! 子供がだ~いすきな、きゅうり&うずらの卵&スイカも盛り付けて、彩りア~ップ! うちの子は「クリーミードレ」か「サウザンドレ」が好みの様子。 「めんつゆ」を注ぎ、茹で上がったおそばにのりをふって、さあ準備終了。 お休みの日だから、今日はお昼からサワーも一緒にいただきま~す!! |
お手軽レシピ
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